HVOR MANGE GRAM KAFFE PR. KOP?

Hvor mange gram kaffe pr. kop afhænger af bryggemetode og smagspræference, men en god standardregel er 6–8 gram kaffe pr. 100 ml vand. Det svarer til cirka 15–18 gram kaffe til en almindelig kop på 250 ml.

Den mest anvendte bryggestandard er forholdet 1:15–1:17 (kaffe:vand). Det betyder, at 1 gram kaffe bruges til 15–17 gram vand. Ønsker du en mere intens kop, kan du gå tættere på 1:15. Foretrækker du en lettere og mere mild kop, kan du bevæge dig mod 1:17.

Til filterkaffe og stempelkande vil 15–18 gram pr. kop give en balanceret og fyldig bryg. Til espresso bruges markant mere kaffe pr. volumen vand - typisk 18–20 gram kaffe til et dobbelt shot, da brygget er langt mere koncentreret.

Bruger du spiseskeer i stedet for vægt, svarer én spiseskefuld malet kaffe typisk til 7–8 gram. Det betyder, at du skal bruge cirka to spiseskefulde pr. kop på 250 ml. En digital vægt giver dog den mest præcise og ensartede brygning.

Den rette mængde kaffe er afgørende for smagen. For lidt kaffe giver en tynd og flad kop, mens for meget kaffe kan gøre bryggen tung og bitter. Kombinationen af korrekt dosering, passende kværningsgrad og friskristede bønner sikrer en ren, balanceret og aromatisk kop kaffe.

Kort sagt: Brug 15–18 gram kaffe til en almindelig kop på 250 ml, og justér efter smag og bryggemetode.