Iskaffe er en af de mest populære kaffedrikke, når temperaturen stiger. Den klassiske version er enkel og forfriskende, men kvaliteten af kaffen er helt afgørende for resultatet. En god iskaffe skal bevare fylde, sødme og karakter - også når den køles ned og serveres med is.

Til denne opskrift anbefaler vi vores mellemristede kaffe fra Colombia. Den byder på en fyldig og balanceret smagsoplevelse, hvor noter af mandler og bær mødes med en blød, karamelagtig eftersmag. Netop kombinationen af fylde og frugtige nuancer gør kaffen ideel til iskaffe, da smagen står tydeligt frem både med is og mælk uden at blive flad eller vandet.

Iskaffen kan laves på afkølet filterkaffe, men den kan med stor fordel også laves med et eller to espressoshots. Espresso fremhæver kaffens dybde og sødme og giver en mere koncentreret smag, som passer perfekt til den colombianske kaffes runde og komplekse profil. Det er et oplagt valg, hvis du ønsker en mere intens iskaffe med tydelig kaffesmag.

Brygger du iskaffen på filterkaffe, anbefales det at brygge kaffen en smule kraftigere end normalt. Lad kaffen køle helt af - gerne på køl. Fyld et glas med isterninger, hæld den kolde kaffe eller espressoshot over, og tilsæt mælk eller plantedrik efter smag. Mælk fremhæver især de karamelagtige noter, mens iskaffe uden mælk lader de frugtige bærnoter stå mere rent frem.

Ønskes en let sødme, kan der tilsættes lidt sukker eller sirup. Flydende sødning fungerer bedst i kolde drikke, da den opløses nemmere. Start forsigtigt, så kaffens naturlige sødme fortsat er i fokus.

Smagen kan nemt justeres. Mere kaffe eller ekstra espressoshot giver en mere intens iskaffe, mens mere is eller mælk giver en blødere og mere afrundet drik. Med den mellemristede kaffe fra Colombia som base får du en iskaffe med både dybde, balance og kompleksitet.

Kort sagt er klassisk iskaffe en enkel kaffedrik, hvor vores mellemristede Colombia-kaffe virkelig kommer til sin ret. Uanset om du vælger filterkaffe eller espresso som base, får du en forfriskende iskaffe med fylde, frugtige nuancer og en elegant, karamelagtig afslutning.